水信玄饼是由日本传统特色点心和果子演化而来，外观晶莹剔透，Q弹的口感加上樱花的清香，搭配浓稠的黑糖糖浆和黄豆粉，甜而不腻
食材
1
黑糖 60克
2
水 300克
3
黄豆粉 5克
4
糖 20克
5
白砂糖 20克
6
白凉粉 8克
7
黄豆粉 5克
8
盐泽樱花 4克
方法/步骤
1
制作凉粉水：250毫升水、8克白凉粉、20克细砂糖倒入奶锅中，用小火慢慢煮开，煮的时候边煮边用打蛋器搅拌，混合均匀后关火
2
用小漏斗将凉粉水倒入模具中，倒满
3
放入冰箱冷藏30分钟左右，冬天可室温冷却1小时左右
4
制作蘸料：奶锅内加入60克黑糖和45毫升水，小火熬成糖浆，熬制时建议边熬边搅拌，质地开始变浓稠即可，熬制好后放凉
5
冷藏完成后将水信玄饼脱模装盘，放一点熬制好的糖浆和黄豆粉即可食用
6
最后结果
注意事项
1
注意安全
2
根据喜好加料
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