五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。
食材
1
黄花鱼 两条
2
芦笋 四根
3
姜 一块
4
五香粉 一点五茶匙
5
八角 一个
6
葱 两根
7
蒜 五瓣
8
生抽 两汤匙
9
白糖 半茶匙
10
盐 一点五茶匙
11
料酒 两汤匙
方法/步骤
1
原料图。
2
黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
3
黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
4
沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
5
好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
6
锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
7
放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
8
炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
注意事项
注意不要把鱼炸糊
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