绿茶麻花粥的做法

菜系：粤菜 工艺：面食 口味：家常 难度：初级烹调时间：40-60分钟制作主料：泰国香米半碗制作辅料：绿茶适量 猪瘦肉50克 小麻花2根制作调料：盐5克 香葱5克绿茶麻花粥的做法1. 猪肉切片用开水烫熟，脆脆的小麻花掰成适当长短，再沏上一壶好绿茶备用。2. 将半碗米洗净，加适量的水蒸成米饭。3. 白米香饭中冲上热热的绿茶，放入肉片，然后加盐调味，最后撒上小麻花段和香葱即可。特色这品粥，是过去脆麻花粳米粥的变体，让我们在物质丰富的今天，体会一下民国初年的味道。小贴士像糯米、东北大米等，熬出的粥黏稠香糯，而泰国香米缺少黏性，适合蒸米饭，很少用来熬粥。这款粥其实是“茶泡饭”，利用香米的特性，让茶汁与饭粒清清爽爽，别有风味。如果换用黏稠的米粥反倒不相称了。