桑叶茶
桑叶茶
桑叶，作为药食同源的原料，自古以来，中医就将桑叶作为控制消渴症的中药应用于临床。桑叶中含有丰富的多糖、生物碱和黄铜等物质，能在修复胰岛同时，为细胞提供大量的营养物质，滋养细胞、疏通血管，标本兼治改善并发症。但桑叶必须通过严格的组方配伍及采用特殊工艺提取有效成分，才会有好的效果，这也是为什么桑叶自古民间就有记载，但鲜少用于康复糖尿病的重要原因。
但只有食用方法正确，桑叶才能发挥降糖效果。很多糖尿病患者来信询问这个问题，所以向大家介绍一些食用方法供参考。
首先是桑叶的选择：有研究表明，桑叶因品种、产地、采收季节不同，功效成分含量差别较大。“杂交”桑叶中的桑叶多糖和DNJ含量最高，降血糖效果最好；叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶中有效物质含量明显较高，这些可作为选择的依据。
另一个关键就是桑叶的干燥工艺：新鲜桑叶水分含量高，必须经过脱水后才能长期保存，但是不同的加工方法，对桑叶有效成分的保留，有很大的影响，目前主流的桑叶干燥工艺有三种，自然风干、低压冻干、高温烘干。
由于加热会破坏桑叶生物碱（DNJ）有效成分，所以烘干桑叶的有效成分大部分已经失去活性；风干桑叶，由于具有难以消除的苦味和涩味，口感和气味难以让人接受，无法长期坚持使用，且由于只是食用浸泡出来的汁水，大部分有效成分还是在叶片中没有析出。
而采用冻干工艺加工的桑叶，则有效避免了上面这些问题。利用低温低压环境让水分直接升华挥发，既保证了桑叶特有物质DNJ的活性（DNJ可直接促进胰岛素分泌、从根源上帮助肝糖合成，实现促进糖类代谢、维持糖值稳定等功能），又方便将桑叶实体完全服用，使得效果远超前两种加工和实用方法
冻干桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。所以，冻干桑叶桑叶可以预防糖尿病。END
对于冻干桑叶的科学性和效果，专家们给与了充分肯定：桑叶能够降血糖，古已有之，在《本草纲目》中就曾记载，但直到现代，医学界才将桑叶的“降糖”科学密码成功破译：桑叶中含有一种叫1-脱氧野尻霉素（DNJ）的物质发挥了作用，它能够竞争性地抑制位于小肠的各种a—葡萄糖苷酶，使糖份直接排出体外，从而降低餐后血糖，控制各种并发症状。
不过，冻干桑叶虽降血糖效果显著，但由于它是一种纯粹的天然食物作用于人体，所以要在连续服用1周左右，才能起到实质性的降糖作用。一般来说，患者连续服用四五天之后，餐前餐后血糖基本可稳定在正常范围内，糖耐量异常的准糖尿病患者、早期糖尿病患者，血糖值也基本可以得到控制。END
冻干桑叶在我们日常生活中防病治病和康复过程中扮演着重要的角色，它不仅在预防疾病中起着积极的主导作用，而且在治病和康复过程中配合药物的作用，辅助药物达到愈疾病的目的。随着社会的发展，食物治疗再兴起，其前景远大，必将为人们的健康长寿作出更大的贡献。