玉子豆腐又称日本豆腐蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
食材
1
玉子豆腐 2袋
2
虾仁 10个
3
胡萝卜粒、青豆、玉米粒 适量
方法/步骤
1
将买回来的虾仁洗净，挑去虾线。备用。
2
玉子豆腐切成1.5cm的厚度，装盆（大虾仁可以平铺，小些的虾仁也可以豆腐上切一小刀，将虾仁立成尾部高高翘起）。
3
水烧开，隔水蒸，待虾仁变色后再多蒸一分钟。
4
蒸出来的水不要浪费，倒入另一炒锅，加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆，烧煮片刻后加盐、糖、鸡精，水淀粉勾芡，最后淋在豆腐虾仁上。
5
OK，大功告成，色味都不错噢。