酥白肉非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍了具体的做法，想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧
食材
1
猪肉 适量
2
鸡蛋清 适量
3
淀粉 适量
4
冰糖 适量
5
白糖 适量
6
植物油 适量
7
芝麻 适量
方法/步骤
1
肥肉切成1－2公分的小丁
2
蛋清加入淀粉搅拌成糊状
3
一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化
4
另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）
5
将肥肉丁逐个裹上蛋清糊
6
放入油锅炸至金黄。沥起
7
这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火
8
让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以盛盘了
注意事项
1
高手可以不使用冰糖，全部用白砂糖代替。
2
如果糖浆煮地再久一些，那么那层糖壳会变成焦红色的，好看。