剩馒头我喜欢煎着吃，比较香酥，口味很随意。或咸或淡，有鸡蛋拌和过，不会太硬，也不至于软塌塌滴，很适合中午当做正餐······
韭菜品质最佳，素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候，多吃点，尝尝鲜美之滋味。
工具/原料
1
剩馒头
2
鸡蛋
3
韭菜
4
红剁椒
5
食油
6
黑胡椒
7
盐
方法/步骤
1
准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜
2
馒头切丁备用
3
韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中
4
鸡蛋打散倒入馒头丁,充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液
5
锅中油热，倒入馒头丁，煎至两面微黄
6
两面微黄可加入盐，簸匀
8
加入红剁椒，簸匀
9
加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用
注意事项
1
馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬
2
可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。
3
不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错
4
韭菜不能与白酒同食
5
韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食