滑嫩酸菜鸡片的做法

主料：鸡胸肉1块、酸菜80g

配料：芹菜1根、鸡蛋1个、姜5片、干辣椒8个、小葱1根

调料：植物油3大勺、米醋1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙

1、鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段；

2、鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟；

4、待香味出来后再放入酸菜一起翻炒；

5、加入半锅水，大火烧开；

6、加入少许盐，搅匀；

7、放入腌制好的鸡片；

8、煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可。