色泽金黄,胶质满满,健康美味,金汤花胶鸡的做法来了~
食材
1
花胶 适量
2
鸡块 适量
3
南瓜汁 适量
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
提前泡发好花胶,我用的是小规格的花胶,所以泡发时间不需要太长,3-5小时就可以。另外还要泡发干贝,泡发过干贝的水也留着备用。
2
少许油下锅,爆香姜片。放入提前斩好的鸡块,炒干身。倒入提前泡发好的干贝和水,焖煮片刻,倒入提前泡发好的花胶。
3
焖煮花胶需要一次时间,期间可以制作南瓜汁了。南瓜去皮切块。
4
加500ml水搅拌成汁,南瓜汁倒入锅中,加盖继续焖煮15-20分钟
5
关火前加入适量的盐,随自己口味加入。上桌开吃~
注意事项
广东菜追求原汁原味,加上这是一道养生菜,所以这道菜的调味料只有少许油和盐提味,注重的是食材本身的鲜味。
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