清炖可以使菜肴保持原汁原味，清炖排骨以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱！冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖！今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾！
食材
1
猪大排 400克
2
食盐 5克
3
白醋 8克
4
小葱 5克
5
香菜 5克
6
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
排骨清洗干净
2
凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3
将煮过的排骨捞出控水
4
排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5
大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
7
煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
8
在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
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