本经验介绍柠檬羊腿的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
羊腿肉400g，橄榄油（可以用植物油代替，不建议使用花生油）125ml，柠檬屑2汤匙，柠檬汁2汤匙，干白2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，百里香2茶匙，迷迭香1汤匙，大蒜片若干
腌制汁调配
1
将柠檬皮刨成细屑；
2
挤压提取柠檬汁；
3
柠檬碎和柠檬汁放入碗中，而后依次加入干白和橄榄油；
4
准备好相应用量的百里香；
5
将香料加入混合物中，搅拌均匀，腌制汁就OK了。
羊肉处理
1
将羊腿肉洗净，用锋利的刀切花刀，每个刀口大概距离；
2
在每个刀口中放入1-2个大蒜片，同时均匀撒上少许迷迭香，如果有新鲜的迷迭香那是更好的选择；
3
将填好香料的羊腿肉放在一个大容器中，将调配好的腌制汁倒在羊腿肉上，而后加盖保鲜膜，冷藏腌制至少3小时，也可以隔夜，中间翻动一次；
4
将腌制好的羊腿肉取出，放置在烤盘中，准备烘烤。
5
烘烤环节：烤箱180度预热5分钟，而后烘烤90分钟左右。
上菜环节
1
将腌制汁和汤汁一起入锅煮沸；
2
烤制好的羊腿肉切片入盘，而后撒上煮沸的腌制汁，即可。
注意事项
提示：烘烤时间需要根据自己的烤箱自由掌握，也可以根据自己的口味调整烘烤时间，如果希望肉质鲜嫩一些，可以相应缩短5-10分钟烘烤时间。