卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。
食材
1
豆腐 1块
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
酱油 适量
5
红糖 适量
6
香叶 适量
方法/步骤
1
根据豆腐的量，准备好配料。
2
豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。
3
把豆腐全部炸好，备用。
4
清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。
5
把豆腐放入锅中煮，煮到水快煮干。
6
把豆腐捞起，切片装盘。
7
用小碗取卤水汁（一汤匙）。
8
卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。
注意事项
营养又好吃
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