今天分享的蛋糕球小巧可爱，跟旺仔小馒头差不多，刚出锅时外酥里软，奶香十足，是采用老式蛋糕体的基本食材制作的，孩子很喜欢吃，做好了装到袋子里当作零食比买的营养很多。
食材
1
低筋面粉 60克
2
黄油 55克
3
白砂糖 30克
4
鸡蛋 100克
5
泡打粉 5克
6
小苏打 5克
7
盐 15克
8
油 30克
方法/步骤
1
首先我们把所有要用到的食材称重后放入小盆中，这里的黄油需要提前隔热水液化后使用。
2
利用蛋抽将盆内食材全部搅拌均匀，要画“Z”字搅拌，这样能有效避免面糊起筋，从而影响成品的效果，我们要得到相对比较浓稠的面糊，纹路不易消失，配方表中的清水可以少量多次添加，因为面粉的吸水性不同，清水主要用于调节面糊的浓稠程度。
3
将做好的面糊装入裱花袋中，配方表所给出的面糊只能装一小袋，将裱花袋尾端扎紧。
4
将轻食机安装好丸子盘，提前预热2分钟。
5
我用的轻食机不粘效果好，所以每次做东西都不用刷油，如果不粘效果差一点的机器，就要提前在表面涂抹一层食用油来防粘，在裱花袋头端剪开一个细小的开口，将面糊挤入模具，挤满，稍多一点没关系，这样做出的蛋糕球外形才更加饱满，更圆润。
6
将机器的盖子盖严实，指示灯亮起机器开始运转，当指示灯灭了以后，就可以开盖了，大约1分钟，如果喜欢吃外皮酥脆一点的口感，就可以多压一会儿再开盖。
7
将机器的盖子盖严实，指示灯亮起机器开始运转，当指示灯灭了以后，就可以开盖了，大约1分钟，如果喜欢吃外皮酥脆一点的口感，就可以多压一会儿再开盖。
注意事项
1
吃不完放入袋子中保存，室温放置3天，也可以入冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来回温即可。
2
用料的量可以自定。
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