主料：羊骨适量辅料：青蒜2根调料：葱4根 姜半块 干辣椒4个 生抽适量 老抽适量 卤汁适量 花雕酒适量香卤羊蝎子的做法1.事先准备：姜切片；葱打结；青蒜切段2.羊脊骨加入冷水中，加入葱和姜煮开3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出冲洗干净4.羊脊骨重新入锅，加入卤汁(做法请点击：卤凤爪)和干辣椒，再添加适量水、生抽、老抽和香料（如八角、桂皮、香叶等），大火煮开，转中小火焖至酥软；出锅前撒上青蒜即可
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