今天小编和大家分享一道猪脚炖瓠子，荤素搭配，营养丰富，也不用再做其它菜了，一家三口就可以美美地吃上一顿了。
食材
1
猪脚 适量
2
瓠子 适量
3
菜油 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
冰糖 适量
7
醋 适量
8
葱姜 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
猪脚剁成块，拔去遗漏的猪毛，清洗干净，沥净水分。
2
锅中放入适量的凉水，倒入猪脚，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来沥净水分。汤过滤掉血沫备用。
3
砂锅中放入适量的菜油，加入花椒、葱姜煸出香味。
4
加入猪脚，调入适量的冰糖、醋、老抽、生抽，大火翻炒均匀。
5
加入过滤掉血沫的原汤，加盖大火烧开再小火炖1.5小时。
6
炖猪脚的过程中，瓠子去皮再切成滚刀块备用。
7
猪脚炖软烂后，调入适量的盐，加入瓠子块大火烧开再小火炖10分钟。
8
瓠子炖得呈透明状即可，再撒上些许的葱花即可上桌开吃，味道真的很好哟。