今天做的这个香菇青菜饺子有蔬菜有蘑菇，有鸡蛋又有虾皮，呵呵。。。营养非常的全面吧，而且 这样清淡的饺子也尤其适合夏天，呵呵，看到都馋到了吧，在没有胃口的日子里，做一个美味又 营养的饺子吧
工具/原料
青菜、香菇、鸡蛋、虾皮
步骤/方法
1
青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
2
鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
3
在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
4
将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
5
同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
6
将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
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