夏天到了，尤其是暑假，小朋友在家的时间比较多，冰箱中每几天就要换一种凉品。身为芋头控的我自然是不能漏掉这道“椰奶芋头西米露”咯~
工具/原料
1
芋头 1颗
2
西谷米 1包
3
椰浆 1碗
4
水 2000ml
5
砂糖 1大匙
步骤/方法
1
芋头去皮后，切小块，放入电锅蒸熟。
2
蒸好的芋头放凉后，压成芋泥备用。
3
一锅水煮滚后，倒入西谷米。
5
放入冰水中浸泡备用。
6
适量砂糖炒香，加入适量的温水或热水，加入芋泥用小火再煮10分鐘。（这过程没拍照）捞出冰水中的西米露，加入芋泥汤中。倒入椰浆（椰奶）再煮一下下即可。（这里我用的是马来西亚买的椰浆粉调成的椰奶）
7
成品。
注意事项
不一定要完全是芋泥，泥中带点颗粒也别有风味喔。
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