羊肉大补人人知道，冬天来锅小羊肉补补五脏庙也不错哦。
食材
1
羊肉 350克
2
山芹菜 100克
3
山药 80克
4
色拉油 适量
5
盐 少许
6
味精 少量
7
白胡椒粉 适量
8
鸡蛋清 一个
9
干淀粉 少许
10
香菜段 少许
11
香油，酱油，香葱 各适量
方法/步骤
1
羊肉切丁，加入 鸡蛋清，干淀粉抓匀，山芹菜洗净，取梗切段。山药去皮洗净，切块。葱切成丝。
2
洗干净锅加火。倒入色拉油烧至三分热。下入羊肉丁，下入山药，山芹菜小炒至熟，捞起控油，备用。
3
锅内留底油。下葱丝爆香，烹入酱油，下入羊肉，山芹菜，山药，调入盐，白胡椒粉，味精翻炒均匀。淋香油，撒香菜段即可。
注意事项
羊肉块不易太大。
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