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张氏馒头的做法

现在社会发展快了,什么都有卖的,一条街上特色小吃,五花八门。可还是怀念小时候妈妈做的馒头的味道。
食材
1

面粉 500g

2

苏打粉 1/3袋

3

温开水 半碗

方法/步骤
1

找一个较大点的面盆,把面粉倒入里面。

2

把苏打粉倒入面粉里面焯一下,再把温水倒入面粉里,搅拌均匀。紧握拳头把面粉和好,搁置省半个小时。如果发现面上面有一个一个的小眼眼,就是省好了。把省好的面放在一个案板上面,撒上点面粉。再次进行和面,面团上面变得平滑 均匀 ,用两只手把面拉长,边搓边拉长,然后用刀按均匀比例一个一个的剁开就好了。

3

锅里加入水,放上篦子,把剁好的馒头摆在上面,盖上锅盖。开大火烧就行了。大约半个小时一锅香喷喷的馒头就出锅啦!

注意事项
1

先用大火,锅开后用中火。

2

苏打粉不要忘放哦!

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