双色蔬菜汤面---针对挑食要用巧办法

亚亚最近特别爱我们说一个段子，那就是每当我们大人讨论什么事情的时候，她就跟我们说：“你们别说啦，我来说！”。我们停下来等她发表。   亚亚会一本正经的伸出小胖指头，点着说：“我和你们说呀，棒棒糖是没有营养的！”，我们跟着问：“那什么有营养啊？”，她说：“菜菜！”。然后我们哄堂大笑，她也得意的笑。几乎每天都要来这么一两回，大人孩子都乐此不疲，有一回CCTV2的栏目组来家录我做菜，还给她录了这么一段，好玩极了。   孩子爱吃零嘴儿，光爱吃肉，不爱吃菜，这些挑食的问题可能很多妈妈都遇到过，我觉得要具体情况具体分析和应对。我来分享自己的小心得：   宝宝在刚开始接触辅食的时候，多让他接触各种味道的蔬菜水，从婴儿时间就让他习惯这些味道，再大点儿接触成形的蔬菜时才不会拒绝。   尽管有的育儿书上写，一口饭一口菜吃比较好，但我发现这样的话，遇到不喜欢的蔬菜反尔更容易让宝宝吐出来，我经常给亚亚做菜饭或是蛋炒饭，里面放上各种蔬菜，尤其是青菜，因为混了肉味儿，亚亚倒也吃得很香。   有的孩子不爱吃蔬菜，可能是因为蔬菜里的植物县委过多不容易咬碎或下咽，几次尝试以后孩子就放弃了。那就需要把这类蔬菜处理得越细越好，孩子吃起来不费劲自然就能接受了。   亚亚不爱吃蛋黄，但是蛋的营养很大部分来自于蛋黄，对于孩子大脑发育视力发育都有好处，我只有采用迂回战术。做蛋羹是最有效的，蛋黄蛋白全摄入了而且还容易消化。只是天天吃蛋羹也会腻，那就做几次煮蛋，亚亚自己先把蛋白吃掉，剩下的蛋黄我给碾成细末，用汤一冲或是拌在稀饭里，她就能顺当吃下去了。所以我估计她可能是不喜欢蛋黄太干的口感，对于蛋黄的味道并不反感，这就好办多了。   我看到有的妈妈喜欢榨鲜果汁给孩子喝，特别小的宝宝喝果汁是适合的，但是大一点的宝宝如果老是喝果汁，那果肉里的植物纤维就被浪费掉了，这些植物纤维能起来促进宝宝肠胃蠕动的作用，能防止宝宝便秘呢。同样蔬菜里也有大量的植物纤维，也能起到同样的效果。食物处理的方式要根据宝宝成长的具体情况逐步跟进才好。   同样还是水果的问题，有一次亚亚和别的小朋友一起吃橙子，比她大半岁多的小朋友是整瓣吃的，而亚亚则是把汁吸干净以后就扔掉了。我琢磨出了原因，可能是橙子内膜亚亚嚼起来不方便，所以宁可扔掉。于是我就用了西餐处理橙肉的方法，只削出橙肉来，果然亚亚吃得很欢快，一整只都没问题。这样做虽然费点儿劲，但是保存了果肉中的营养和纤维，还是值得的。   亚亚很爱吃面条，自己突噜突噜的很方便。我也喜欢做菜汤面给她吃，主食蔬菜都有了，营养比较全面。而且我喜欢用各种蔬菜和成各种颜色的面条。不过不是榨出蔬菜汁和面，我是把整个蔬菜打成浆状与面粉直接和成团，这样才能完整的保留蔬菜所有的营养价值，当然还有可爱的植物纤维。