我是佛山人，从小就吃双皮奶，奶味浓郁，嫩滑的口感，双皮奶可以说是我爱吃的甜品之一。
食材
1
蛋清 60克
2
牛奶 50克
3
温水 50克
4
清水 30克
5
糖 20克
6
纯牛奶 60克
7
淡奶油 30克
8
低脂牛奶 50克
方法/步骤
1
备好蛋清，打散备用。
2
买的水牛奶，买不到水牛奶的小伙伴可用淡奶油版本，做法一样，只是要先把奶和淡奶油混合。(买不到水牛奶，又没有淡奶油就用纯牛奶之类的纯味盒装奶吧，只是味道没有太浓奶味，但味道口感还是不错了，但除了水牛奶其他的奶应该很难有奶皮，因为乳脂含量低。)
3
把牛奶倒锅里加热。
4
小碗倒入牛奶。
5
把有奶皮的碗侧一下找一个缺口，将牛奶从新倒入有奶皮的碗中。
6
蒙上保鲜膜防水气，冷水下锅大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。
7
来一碗正宗的双皮奶。
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度
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