2小时即可。
食材
1
大海螺 2个
2
菠菜 150克
3
大蒜 15克
4
精盐 适量
5
陈醋 适量
6
花椒油 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
菠菜去根和老叶，洗净，切成段，放入加有少许植物油、精盐的沸水锅中略焯，捞出，放入冷水中冲凉，取出挤干水分。
2
海螺放入淡盐水中浸养2小时，取出后砸碎螺壳，取海螺肉，加入少许精盐，揉搓均匀去除黏液，用清水洗净，片成连刀片。
3
锅中加入清水烧沸，放入海螺片焯烫一下，捞出沥水。
4
大蒜去皮，洗净，放在容器内，加入少许清水捣烂成蓉。
5
海螺片和菠菜段放入容器中，加入蒜蓉调拌均匀入味，加入陈醋、精盐稍拌，再淋上烧热的花椒油拌匀，装盘上桌即可。
注意事项
2小时即成。
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