秋后天干气躁,是吃银耳的最佳时节,滋阴润肺、排毒养颜、延年益寿
工具/原料
银耳
银 耳 的 功 效
1
美 容 祛 斑银耳富含天然植物性胶质,能增强人的新陈代谢,使血液循环旺盛。常吃银耳可以使皮肤变得细嫩光滑,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
2
减 肥 瘦 身银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
3
滋 阴 润 肺银耳是女性的天然补品,可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
4
增 强 免 疫 力银耳中的酸性多糖类物质,能够增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,具有抗肿瘤的作用。
银 耳 的 挑 选 诀 窍
1
看 颜 色优质的银耳呈淡黄色或乳白色,如果是呈黄色或暗黄色的,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,不建议购买。
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看 外 形好的银耳,花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松,肉质比较肥厚,没有杂质、霉斑等,看起来大而美观。
3
闻 气 味好的银耳没有异味,闻上去有淡淡的清香。受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿。如果闻起来有刺鼻的味道,很可能是用特殊化学试剂熏过的,建议不要食用。
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测 水 性优质的银耳浸水后,膨胀率高,有弹性,劣质的银耳泡发后膨胀率较小。
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