小时候经常拿这道菜来当零食吃，老妈每次都做一坛子放在那边腌着，然后我放学回家就会去坛子里面掏花生米吃，到最后基本上只剩下芹菜跟胡萝卜了......
食材
1
花生米 100克
2
西芹 80克
3
胡萝卜 50克
4
八角 1粒
5
桂皮 1块
6
香叶 1片
7
花椒 适量
8
盐 适量
9
香醋 1汤匙
10
鸡粉 1茶匙
11
香油 1茶匙
方法/步骤
1
花生米提前浸泡1小时。
2
胡萝卜和西芹洗净切块。
3
锅中注水，放入八角，桂皮，香叶和花椒，将水煮开后放入花生米煮10分钟。
4
再放一勺盐煮3分钟，然后将花生米捞出控水沥干，放在大碗里。
5
锅中再次注水烧沸，放一点盐，把西芹和胡萝卜倒下去焯熟。
6
把西芹胡萝卜放在花生米上，撒入盐和香醋调味。
7
再放入鸡粉和香油，搅拌均匀后即可食用。
注意事项
1
搅拌均匀后腌1小时再吃，会更加入味~
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