拜托了猪肉的价格高涨，让我有更多的选择去接触别的食材，这次在小区团了一个甲鱼回来，我就地取材煲了下鸡腿菇一起，非常好吃。我连着团了二个甲鱼回来煲，挺畅销的。
食材
1
甲鱼 1个
2
鸡腿菇 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
红枣 适量
9
鸡粉 适量
10
朝天椒 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
将甲鱼斩成小块，清洗干净。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净。
2
砂锅加热，加油，下入姜蒜末爆至微黄。
3
下入甲鱼块翻炒至断生，加入料酒。
4
加盐，鸡粉，生抽和一个朝天椒翻炒均匀。
5
加入适量的开水，大火烧滚后转中火煲约20分钟。
6
下入切好的鸡腿菇。
7
加入适量的红枣。用筷子搅匀。
8
煮至汤滚后再煲约20分钟（中小火）。
9
试下甲鱼肉汁和鸡腿菇入味即可关火。
注意事项
1
甲鱼上有一层薄膜，一定要用开水烫过后撕掉那层膜，否则易腥。
2
甲鱼要先翻炒下，加入料酒一起翻炒至断生，这样会更好的去腥味哦。