雪菜有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末，炖豆腐等；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有提神醒脑，解毒消肿，祛风散血，开胃消食等多种食疗功效。对我们的身体健康可以带来很大的保健作用，所以希望大家在生活当中掌握了这些食物的保健价值之后就可以更加科学健康地去食用。
食材
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雪菜 150克
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五花肉 300克
方法/步骤
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1、食材。 2、把肉切小片。 3、把雪菜洗净后切细。 4、胡萝卜切丁。另切些姜和葱。 5、热锅，炒香姜葱。 6、加入猪肉炒一下。
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7、炒至变色，加入料酒、老抽少许炒匀。 8、加入胡萝卜丁。 9、加入雪菜炒匀。 10、加入适量豆瓣酱，糖炒匀，可以适当加少许开水翻炒。 11、最后，加入少许盐炒匀。 12、出锅装碟。
注意事项
1
猪肉适合切丝或小片，容易炒熟。
2
加少许糖可以提鲜。
3
酱里有咸味，加盐只能少许。
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