葫芦菜的家常做法，这个标题如何理解呢，葫芦菜是西葫芦吧。我们湖南叫小南瓜，嫩南瓜，西葫芦我喜欢炒辣椒，炒鸡蛋，那今天换个花样来做，西葫芦煎肉饼吧。没想到做好后还蛮好吃的呢，是不是特有才啊。
食材
1
西葫芦 二个
2
猪肉 150克
3
鸡蛋 一个
4
面粉 一勺
5
生粉 半勺
6
蚝油 一勺
7
鸡粉 5克
8
五香粉 5克
方法/步骤
1
准备好二条小西葫芦，切成片放在盘子里。其实后面不需要这么多，就保存起来明天再炒。
2
把西葫芦里面挖个洞，可大可小，看你猪肉的多少啦，猪肉多就洞挖大点，如果猪肉少就挖小一点。把鸡蛋打在一个小碗里，放上一勺面粉。
3
把猪肉剁碎，放生粉蚝油，鸡粉，五香粉，少量盐，搅拌均匀后腌十分钟。
4
把猪肉填在西葫芦洞里面，再放在鸡蛋面粉液里滚一下，让它粘满蛋液。
5
锅烧七成热，放少里花生油，记住油要少，我今天放多了点油。然后煎得不那么完美了。
6
煎好一面后，再翻另一面开始煎，二面都煎熟即可。现在的天气也热，加上蔬菜之类的特容易煎熟。所以不要煎太久，二分钟小火，就煎熟了。
7
摆盘，把煎好的西葫芦饼铲出来摆在长盘子里。也可以调制一碗酱料用来醮着吃。
注意事项
1
这次我在切葫芦片的时候没有切得大小一致，厚度也掌握得不是太好，下回要注意啦。
2
煎西葫芦的时候油稍稍放多了一点，而且一次不要煎太多个，煎二三个后铲出来，再煎二三个，要不有些煎糊了。