俗话说男不离韭女不离藕。韭菜对男士的保健功效是比较好的。韭菜炒鸡蛋做法简单，可作为厨艺入门级菜品来学习制作。冬天的韭菜更是脆嫩柔软，来一份香喷喷的韭菜炒鸡蛋，又家常又温暖。
食材
1
韭菜 半斤
2
鸡蛋 2个
3
猪油 1匙
4
盐 适量
5
酱油 1匙
方法/步骤
1
打两个鸡蛋，调成蛋液，加几滴凉水鸡蛋不易变老。（水不要加多了，否则蛋液不成型。）
2
韭菜摘洗干净，切成3厘米左右的段备用。
3
锅里倒油，加一匙熟猪油，倒入蛋液。（加猪油鸡蛋会更香）
4
中火炒散鸡蛋，撒点盐入底味。
5
几秒钟鸡蛋就成型了，此时放入韭菜。大火继续翻炒。
6
韭菜变软，放少许盐、酱油上色。关火出锅。（全过程不到3分钟，简单、快捷、美味）
注意事项
1
蛋液加几滴水保持嫩度。
2
猪油提香效果很明显，吃素的就算了。