销魂蚀骨的清汤牛腩面

原料:五花牛腩500克、牛油一块、姜3片、白罗卜一个、鸡蛋面两把、生菜一把（喜欢更浓郁的汤底，可以将牛骨头一根，放入党参，当归，红枣熬煮3小时以上）做法：1、牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用；2、锅中放入少量油，放入牛腩翻炒，加入一勺生抽；3、再沿着锅边放入一勺料酒，接着翻炒；4、按个人喜好可以准备一根党参，当归，我个人非常喜欢当归牛肉的味道，不喜欢也可不加；5、放入提前煮好的牛骨汤（或清水），大火煮开；6、将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮，放入一块牛油，更添浓郁香味；7、牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火；8、另一锅烧开水，放入鸡蛋面，烫熟生菜。将面条放置碗中，加少许盐，淋入牛肉清汤，洒些香葱即可。