都说“药补不如食补，食补不如汤补”，每到大暑时节，我们这里有个习俗，就是要喝老鸭冬瓜汤。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，这天若是去市场，就会见这两样食材是非常热卖的。老鸭，是夏季清补佳品，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津，且营养丰富。冬瓜清热解毒、利水消痰、健脾去湿、除烦止渴、祛湿解暑，炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。适合暑天食用的一道靓汤。
原料
1
材料：新鲜老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶（可不放）、姜片、蜜枣。
2
调料：盐。
步骤/方法
1
冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。 其它食材洗净。
2
老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。 荷叶用沸水稍焯一下。
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将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可。
注意事项
1
体质偏寒，可将蜜枣改为3-4粒去核红枣，也可加少许陈皮，有调中开胃、燥湿化痰之功效。肠胃不好，腹泻者不易喝此汤。如想增加汤的鲜甜味，可放几块猪展肉（猪前腿瘦肉）一起煲。
2
冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。