香菇做的好，口感和味道可以与肉媲美。香菇炒油麦菜，一道比肉好吃的素菜。
食材
1
油麦菜 400克
2
香菇 4朵
3
蒜蓉 适量
4
盐 1匙
5
耗油 1勺
方法/步骤
1
油麦菜摘去老叶，洗净，切成小段备用。
2
香菇洗净，切片备用。
3
大蒜去皮，切成粒。
4
大火，热锅热油下大蒜爆香。
5
放香菇煸炒1分钟。
6
待香菇出香味放油麦菜一起翻炒。
7
炒1分钟，油麦菜变深绿色，放适量的盐和耗油，简单调味即可。
注意事项
1
大火快炒。
2
香菇先下锅，一定要炒熟。
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