大雁蛋含有人体生长发育所必须的丰富卵磷脂，甘油酯，脱氧核苷酸等营养物质，它质地细嫩，味道独特，营养健康，对于一些慢性疾病有着显著的功效。
食材
1
骨头汤 适量
2
大雁蛋 1个
3
包公鱼 100g
4
盐 适量
5
香油 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
打蛋，像打鸡蛋一样，把大雁蛋打在碗中，然后加入适量的盐
2
把整蛋打匀
3
然后将包公鱼打整好，踢掉骨头，把鱼肉切成小肉丁
4
再把骨头汤加入到蛋中搅拌，然后翻入鱼肉丁
5
放入蒸笼里蒸
6
蒸上个15分钟，撒少许香油葱花即可
注意事项
1
没有骨头汤用温水
2
控制水的量，大约是蛋液的两倍
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