熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今，已有三百多年之久。
食材
1
鸭脯 4分之一只
2
蒜米 四瓣
3
辣椒 一个
4
芫茜 几根
5
酱油 两勺
方法/步骤
1
鸭胸洗净切碎
2
切香菜，大蒜和胡椒！备用的
3
将油放入锅中加热，先将蒜和胡椒粉炒熟，然后倒入鸭干，反复搅拌
4
来回翻炒几下，盖上盖子加热两分钟
5
打开盖子，放上酱油继续炒
6
炒至酱汁干，再将香菜来回翻炒几下，然后放在盘子上（当香菜也可以放在盘子上时，大家都喜欢）
7
你好！有甜味的人可以用一小盘李子酱蘸鸭胸肉，吃不同的口味！