口味:清香味工艺:炒莴笋炒牛肉丝的制作材料:主料:莴笋1根, 牛肉丝调料:酱油, 料酒, 盐, 油适量, 葱适量, 姜丝适量,莴笋炒牛肉丝的做法步骤详细介绍:步骤1:将莴笋去皮,洗净切成丝状。步骤2:将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。步骤3:热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。步骤4:锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。步骤5:莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促进乳房部位的营养供应。