嫩豆角可以炒，凉拌等，那么老豆角如何做成美味佳肴呢，下面就和大家分享一下，家常蒸豆角的做法。
食材
1
老豆角 适量
2
面粉 少许
3
鸡蛋 一个
4
食用油 适量
5
蒜 适量
6
醋 少许
7
香油 少许
8
盐 少许
9
味极鲜 少许
方法/步骤
1
老豆角摘去两端清洗干净沥干水分备用。
2
将豆角切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。
3
豆角段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散。
4
取少许面粉倒入豆角中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。
5
准备好蒸锅倒入清水烧开，放好蒸屉铺好蒸布，将豆角放在锅里大火烧开后转温火蒸。
6
蒜扒去外衣捣碎放入小碗中，放入少许盐，加入适量醋，味极鲜和食用油，倒入少许香油调成料汁备用。
7
豆角蒸熟后倒入大一点的容器中放凉。
8
取适量的蒸豆角放入料汁搅拌均匀即可食用了。
注意事项
喜欢吃辣椒的可以加少许辣椒油拌匀食用。