青椒牛肉是经常见到的一道家常菜，炒制的方式也很简单，将牛肉切薄片腌制，然后加上青椒片，加上少许姜蒜，大火快炒，挺不错的。
食材
1
牛肉 300g
2
青椒 1个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一块牛肉，过水一遍，然后切成薄片状。
2
将牛肉片放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，揉搓均匀。
3
准备一个青椒，将其洗净，对半切开，剜去蒂头，掏去内部籽料，然后切成小块状。
4
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。
5
将腌制的牛肉片放入翻炒，炒至五六分熟。
6
加入青椒片，混合翻炒，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀炒透，试试味道，合适后即可关火装盘！