蘑菇种类多、数量多，炒着吃不够味，不如油炸着吃，香喷喷的美味，可拌饭也可当小吃。
食材
1
各种种类蘑菇 二千克
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植物油 150g
3
食用盐 适量
4
大蒜 50g
5
花椒油 适量
6
辣椒粉 适量
方法/步骤
2
先干锅炒蘑菇，炒出的水分铲出倒掉，进一步去除水分，炒到蘑菇有点粘锅，把蘑菇铲出放入器皿内
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把锅洗干净，待锅热后倒入植物油，再加入花椒油，等油热到八成，加入蒜泥，炒出蒜香味，再加入蘑菇翻炒，静置一会再翻炒，直到蘑菇颜色变黑一点，水分就差不多没了，这时加入适量盐，再根据自己的口味加少许辣椒粉，翻炒两下就可装入碗了，美味做好了
注意事项
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大蒜去毒，一定要加大蒜
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做好后凉了也可以食用