又到了西洋菜上市的季节了，用西洋菜来做汤，味道非常鲜美，爽脆。而且很适合这个季节食用。因为西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。
食材
1
西洋菜 250克
2
咸蛋 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
芝麻油 适量
7
生姜 适量
方法/步骤
1
西洋菜先去掉老梗，掐长段，洗净后用淡盐水泡10分钟。
2
把西洋菜控干水份，生姜切丝。
3
汤锅中坐水，加入姜丝。
4
倒入适量食用油大火烧开。
5
水开后把西洋菜下锅。
7
最后加入适量盐调味。
8
加入小半勺鸡精提鲜。
9
关火后淋入少许芝麻油增味。
注意事项
1
西洋菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则，既影响口感，又造成营养损失。
2
脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
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