适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
子姜 20克
2
鸭肉 500克
3
青椒 20克
4
红辣椒 20克
5
豆瓣酱 20克
6
料酒 10克
7
冰糖 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
准备好材料；
2
子姜切片，辣椒切段，准备好蒜和葱；
3
锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香
4
然后倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白；
5
倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀；
6
倒入生抽，放入冰糖调味；
7
把鸭肉转入砂锅内，不用放水，因为鸭肉煮的时候会出很多水和油，盖盖大火煮开后小火焖20分钟
8
把子姜铺在鸭肉上面盖盖继续焖煮20分钟；
9
后倒入辣椒段翻拌均匀煮2分钟即可，喜欢吃辣点的可以提点加入让辣椒焖煮久一点；
注意事项
鸭子若是选用老鸭，则要加多点高汤或开水，焖的时间要久一些，要焖至鸭肉变软
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