准备些简单的食材,跟随小编一起做美味可口的芝麻面包棒吧!
工具/原料
1
主料:
高粉 150g
低粉 50g
白糖 15g
盐 少许
水 100g
酵母 1g
奶酪粉 20g
黄油 15g
2
表面装饰:
蛋清液 20g
黑白芝麻 各一大勺
步骤/方法
1
原料除黄油混合揉成面团。
2
加入黄油。
3
揉成光滑的面团。
4
基础发酵50分钟,擀成长方形(我的面板小,分了两份面),表面刷蛋清液。
5
上面撒黑白芝麻。
6
切成宽1cm左右的长条,捏住两头略抻长,拧转几下呈麻花状,排入烤盘,两端粘在烤盘上。
7
放入预热烤箱,180度20-25分钟(孟老师烤箱太高级,可以分开上下火温度,俺的比较笼统)。
8
表面上色变金黄即可。
注意事项
1
面粉全部用的普通面粉,共200g。
2
我加到了120g,根据面粉吸水性调整吧。
3
帕米森奶酪粉没有,用芝士粉代替啦。