貌似周围好多朋友都很喜欢这种讨巧的小零食。而对于小朋友而言，不仅仅是小零食了还是很不错的磨牙棒呢。尤其是我做的这种沾了一些黑白芝麻的面包帮更受欢迎。曾经做过这种面包帮带给朋友家的孩子还给自己的孩子做过。都说“很好吃，有芝麻的香味”。自制磨牙小零食---面包棒的全部配方和制作过程介绍如下。
食材
1
高筋面粉 150克
2
低筋面粉 50克
3
细砂糖 15克
4
盐 1/2小匙
5
水 95克
6
酵母 1克
7
奶粉 20克
8
无盐黄油 15克
9
蛋白 20克
10
黑白芝麻 各1大匙
方法/步骤
1
将面团所需要的原料（黄油和黑白芝麻除外）放在打蛋盆中搅成面团（或者放在面包机中）。注意：倒入水的时候不要一次性将配方里的水全部倒入，要留5-10克的水视面团的干湿程度再决定是否需要将剩余的水量倒入。
3
将面团放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵 1小时左右。
4
将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。刷一层蛋白。
5
在面片上撒上混合后的黑白芝麻。
6
用手掌或擀面杖将芝麻压一下，否则卷的时候芝麻会掉下来的。不用怕，基本不会沾手上或擀面杖上的。
7
将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。
8
用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。
9
均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，或用蛋液将两头粘在烤盘上。
10
放入预热的烤箱 170度，中层上下火烤15-20分钟（视面包棒上色程度而定）。再焖一会即可。
注意事项
1
面团中酵母的含量比较少，面团发酵后也不会很蓬发，所以不要等面团发的很大再做。
2
面团切割的时候，宽度厚度最好一致，烘烤的时候上色才会同步。我是用切披萨的轮刀切割面团的，非常方便。没有轮刀用普通刀具也可以。
3
面包棒放入烤箱时，两头要粘一下，否则卷会在烘烤的过程中散开。
4
面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下，会更香脆。当然时间到了出炉也可以。