家里买的酸奶比较多，万一过期了，如果只有一两天，没关系，过期的酸奶不会变质，做吐司很合适。这个配方来自“永格”，但根据牛奶的味道稍加修改。
食材
1
女王高筋面粉 250克
2
粘稠型原味酸奶 100克
3
鸡蛋 1个
4
盐 3克
5
黄油 25克
6
奶粉 20克
7
酵母 5克
8
糖 30克
9
牛奶 40-50克
方法/步骤
1
除黄油以外所有原材料都放入打蛋桶，牛奶需要留出一些，面粉吃水性不同，不够可以再加。五月的北京已经很热，所以牛奶采用了冰牛奶，防止搅打过程中，面团温度升高而引起发酵
2
面团光滑后，加入黄油，拍打直至手套膜脱落。这个过程，第一档烹饪机，大约需要15-20分钟
3
面团放置于温暖处发酵，由于室外已经超过30度，所以今天常温发酵了。待面团发酵至1.5-2倍大时，揉面排气，然后分成三等份
4
每一个面团都擀成牛舌状长条
5
把它卷起来，
6
然后“长大，卷起，像这样重复三次”
7
最后，把它均匀地放在450克吐司模里
8
二发至顶出模具。各家烤箱情况不同，八分满不适合我家烤箱，所以我的二发需要达到这样。各位也需要根据自家烤箱，揣摩几次之后，掌握各种程度
9
最后放入预热的180度烤箱中45分钟，烘烤后立即脱模。同样地，烤箱的温度很长，需要不同的烤箱才能灵活地掌握。
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