我现在天天练习做年夜饭的菜，到时回家显摆一下，大厨从广东回来授教了。湖南菜我肯定比不上老家的人，那就做广东菜吧，发扬自己的长处。鸡是过年过节餐桌上必备之菜，鸡的做法很多很多，今天我就来牛刀小试，做一个清蒸鸡吧。
食材
1
鸡肉 300克
2
生姜香葱香菜 各适量
3
大蒜籽 三粒
4
酱油蚝油料酒 各适量
方法/步骤
1
今天只是练习，所以买的少了一点，只买了半个的半个。把鸡肉清洗干净沥干水分。
2
再在鸡肉上划几条口子，以便更入味。再在鸡肉上均匀地涂上一层盐和蚝油。腌十分钟。
3
准备好香葱等配料。葱茎不要切，葱叶切成葱花，生姜切成丝，大蒜籽去皮切成末。
4
把鸡肉放在一个长盘子里，盘子底部放少量花生油。上面摆上葱姜丝。
5
再取锅烧点开水，水滚了后再把腌好的鸡肉放在上面，隔水蒸八分钟。如果是一只鸡就要十五分钟左右了。我的很少，只用了八分钟。
6
时间到了，不要急着拿出来。等锅里面的水蒸汽都出完了，就可以拿出来了。
7
用一个小碗调一碗汁。用来醮着吃。
8
把鸡上面摆上一点香菜，把中午没用完的辣椒，放一点上去，让人一看到就想吃，吸引了宝宝的目光，我做的菜才能有意义。
注意事项
禽类食物一定要煮熟透才能吃。