这一餐不但丰盛，而且还讲究寓意，讨个好彩头。 象征着团圆的聚餐，今天与大家分享一道年夜饭必备的菜，腰缠万贯，寓意非常好。
食材
1
鹌鹑蛋 500克
2
面条 300克
3
食用油 800毫升
方法/步骤
1
准备食材，面条没有给出准确的量，可以适当多备一些。
2
首先将鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，烧开后转中火煮6分钟，关火焖1分钟再打开。
3
捞出过冷水，再泡5分钟，这样好剥皮而且蛋比较完整。(这点很重要）
4
将器具中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧的耳朵，用力上下摇动，鹌鹑蛋的皮全部裂开，轻轻一拉就下来啦！
5
去皮的鹌鹑蛋，用冷水冲洗干净。
6
取一枚鹌鹑蛋，一根面条缠在鹌鹑蛋上。
7
一圈一圈的缠到鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可，每根面条的尾部，用另一根面条的头部压紧，大概缠了4-5根面条，不要缠太多，但是也不能缠的太少，收口沾水粘紧。
8
依次缠好，量可以根据需求增加，如果觉得面条太干不是特别好缠的话，可以往面条上喷点水，但是不要喷太多。
9
锅中加入油，待油温6成热时，下入腰缠万贯。
10
小火炸至金黄即可，一定要小火慢炸，而且要炸透，这样才会好吃。
注意事项
油温6成时下腰缠万贯，全程小火慢炸，一定要炸透才好吃。
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