很下饭哦
食材
1
里脊肉 300g
2
青椒，红椒 各半个
3
菠萝 小半个
4
盐，白糖 半小勺
5
白胡椒粉 一小勺
6
啤酒（或者料酒兑水） 一小勺
7
鸡蛋 一个
8
红薯粉或淀粉 适量
9
番茄酱 三勺
10
白糖 一勺
11
淀粉水 少许
方法/步骤
1
用刀背拍打里脊肉，让肉松散，切成小块
2
放入白糖，盐，白胡椒粉，啤酒搅拌均匀至啤酒（或料酒兑水）全部吸收，放置一旁腌渍半小时以上
3
红椒，青椒切菱形块菠萝切块用淡盐水浸泡
4
在肉里打入鸡蛋，搅拌均匀，放置一边
5
番茄酱，白糖，陈醋，红薯粉混合均匀把混合好的粉分次加入肉里，直到没有鸡蛋液，粉浆全部裹在肉上
6
锅里放油多一点，中小火加热，筷子放进去能冒泡就可以了，最好是深一点的锅让肉一个个放下去，不要让他们粘在一起，炸至表皮微黄，捞出放凉锅中油再次大火加热，把炸好的肉放入锅中炸十来秒左右，动作要快
7
锅中放一些油（少量），放入红椒青椒炒至8分熟，放入菠萝，翻炒一会装出备用锅中放番茄酱和小半碗水，小火加热至番茄酱浓稠，放入白糖和白醋，炒均匀，放入淀粉水，放入炸好的肉，翻炒至全部裹上酱汁再放入炒好的青椒红椒菠萝，翻炒均匀就好了，出锅！
注意事项
1
肉最好腌渍时间长一会，肉会更有味
2
配菜想放什么放什么
3
菠萝最好选熟一点的
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