在我们日常饮食中除了有荤菜素菜，却也总少不了榨菜辣酱这些配菜，不然老干妈为啥那么火呢，坚持自己动手做的原则，老家里种的辣椒红了，来炒点辣椒酱吧，加在馒头或者大饼中来吃太美味了。
食材
1
红辣椒 适量
2
蒜 适量
3
酱 适量
方法/步骤
1
包好蒜，去掉坏的地方，红辣椒洗干净控干水分待用。
2
蒜瓣切成小丁丁，红辣椒也切碎，如果不怕辣，辣椒籽就不要扔了，味道很好的，我怕太辣了，就去掉了辣椒籽和筋。
3
热锅凉油，放入蒜丁和辣椒丁翻炒。
4
多翻炒一会，红辣椒颜色出来以后，放入酱，甜面酱，豆瓣酱随你口味啦，酱很咸，我只放了一点酱，自己控制好了。
5
酱入锅后容易糊，要不停搅拌，翻炒一会即可关火了。
注意事项
酱容易糊，一定要注意翻炒。