土豆是北方最常见的食材，其做法有很多种，可以凉拌、热炒，可以和排骨或牛肉一起炖，也可以直接蒸着吃。下面介绍一种酸辣口味土豆丝的做法。
食材
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土豆 1大块
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植物油 适量
3
大蒜 3瓣
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干红辣椒 3个
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盐 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
大蒜切两刀，备用。
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土豆洗净，去皮儿，切成丝。
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把土豆丝放凉水中浸泡几分钟，泡掉土豆里的淀粉，这样炒制的时候不粘锅，而且炒出来的土豆丝比较脆爽。
4
起锅，放少许植物油，烧至八成热，把辣椒掰成两段放入锅里，同时下入大蒜，炒香。
5
然后下入土豆丝，适量盐，不停翻炒。
6
待土豆丝即将炒熟的时候，加入适量的醋，再翻炒几下即可出锅。
注意事项
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个人经验，仅供参考。
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