油炸麻椒、川椒要掌握好油温，这是在原有基础上的一处改进升华，可谓锦上添花，并在传菜过程中，及在餐桌上飘散出浓烈的诱人香气。
食材
1
鸡蛋 三个
2
葱 适量
3
石锅 1个
4
干净的鹅卵石 若干
方法/步骤
1
石锅，干净的鹅卵石一起在火上烧干烧，一会儿后放入油再接着烧
2
同时，鸡蛋中加入盐，黄酒，葱一起搅拌打散，等锅从火上离开上桌时将蛋液倒入锅中并进行翻动
3
石锅的高温，一下将鸡蛋烧熟，篷起来
4
熟了，开吃
注意事项
注意鹅卵石的温度
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