美味青椒鸡丝制作方法
食材
1
鸡胸脯肉 250g
2
青椒 100g
3
蛋清 50g
4
绍酒、盐、味精、香油 适量
方法/步骤
1
1、将鸡胸脯肉洗净切丝，盛入碗中加绍酒、盐、蛋清拌匀；将青椒去蒂、去籽，洗净切成丝。
2
2、用盐、味精、适量水、淀粉勾兑成汁待用。
3
3、锅中下油，烧至温热，下鸡丝滑散，滗去多余的油，放入青椒丝翻炒，倒入勾兑好的汁，淋入香油炒匀，出锅即成。
注意事项
按各家口味不同，用柿子椒、青辣椒都行。
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