白白胖胖滴大包子配点稀饭打发一顿饭咯,夏天下厨房确实是一件非常艰巨的任务
工具/原料
包子皮原料:饺子粉,鸡蛋,酵母,水,盐,糖
包子馅儿原料:豇豆,肉糜,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,鸡蛋
方法/步骤
1
温水(手温即可)溶解酵母,静置3分钟激活酵母,倒入加了鸡蛋,盐,糖的饺子粉里
2
用筷子搅拌成毛絮状
4
展开面片
5
加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊
6
再次揉光滑
7
放在温暖处发酵
8
把所有材料一股脑都给搁一堆
9
顺一个方向使劲搅拌上劲儿
10
把发酵好的面团分小剂子擀成周围薄中间厚的面片,包上馅心
11
包成包子的模样
12
都包好拉醒20分钟,大火蒸12分钟,关火虚蒸2分钟再拿出来吃